Дріжджі винні Angel CEC01, упаковка - 0,5 кг

Ціна вказана за 1 упаковку - 0,5 кг. Назва: CEC01 (Saccharomyces cerevisiae).Походження: CEC 01 були виділені Коледжем енології Північно-Західного університету A & F із вина Мерло спонтанного бродіння в провінції Сіньцзян, Китай.Ці дріжджі мають хорошу толерантність, дуже коротку лаг-фазу та гладке та ретельне спиртове бродіння. Рекомендується для виробництва червоних вин, таких як Каберне, Совіньйон, Мерло, Каберне Гернішт і т.д. Вони також підходять для бродіння білих вин, таких як Шардоне.Характеристика:- Конкурентний фактор: чутливий- Діапазон температур: 10,0-35,0°С- Толерантність до алкоголю: до 18 % об.- Гарна переносимість- Потреба в азоті: низька- Виробництво летких кислот: низька- Виробництво піни: низьке- Флокуляція : сильна- Швидкість бродіння: помірнаЗастосування:Регідратуйте дріжджі в 5-10 разів більше їх ваги у воді (що містить 5% цукру) або в суміші води та соку 3:1 при температурі 35-40°С у чистій ємності. Акуратно перемішайте, потім витримайте протягом 10-20 хвилин. Додайте закваску в сусло, використовуючи спосіб перекачування.Дозування: загальне бродіння: 15-25 г/гл , повторне бродіння : 25-35 г/гл.Примітка:1. Різниця між температурами дріжджів та сусла під час інокуляції не повинна перевищувати 10°С.2. Ферментація з використанням активних сухих дріжджів знижує ризик зараження дикими дріжджами та шкідливими мікроорганізмами.3. Процес регідратації не повинен перевищувати 30 хвилин.Пакування: вакуумний пакет з алюмінієвої фольги 500 г, 500 г * 20 пакетів/коробка.Зберігати в оригінальній герметичній упаковці в сухому прохолодному місці (4-25°С ). Термін придатності при рекомендованій температурі зберігання 3 роки. Уникайте тривалого зберігання при температурі вище 30 або у вологому середовищі.